Deep fryer merupakan alat dapur masa kini yang digunakan untuk menggoreng. Meskipun alat ini banyak digunakan di restoran atau untuk kepentingan komersial, namun saat ini banyak tersedia jual deep fryer dengan ukuran lebih kecil untuk rumah tangga. Alat deep fryer biasanya digunakan untuk memasak dengan metode deep frying, yaitu metode memasak dengan merendam makanan ke dalam minyak dengan api besar dengan suhu antara 350 °F hingga 375 °F.
Deep Fryer Gas dan Listrik
Terdapat dua jenis deep fryer yang beredar dipasaran, yaitu deep fryer gas dan deep fryer listrik. Keduanya sama-sama mudah digunakan dan banyak yang jual deep fryer listrik maupun deep fryer gas. Perbedaan deep fryer gas atau listrik terletak pada sumber energi panas yang digunakan serta konstruksi mesinnya.
Deep fryer gas memerlukan api untuk memanaskan minyak dan dilengkapi kenop pemantik untuk menyalakan api seperti kompor biasa. Sementara deep fryer listrik tidak memerlukan api untuk memanaskan minyak karena telah dilengkapi mesin penghantar panas yang akan bekerja bila dihubungkan dengan listrik.
Keuntungan Menggunakan Deep Fryer
Saat ini teknik menggoreng deep frying dengan menggunakan mesin deep fryer sudah banyak dilirik oleh para pebisnis kuliner, tak heran bila anda bisa dengan mudah menemui tempat jual deep fryer. Mesin penggorengan ini dilengkapi dengan pengontrol suhu untuk memudahkan dalam memasak dan menyajikan makanan tidak over cook.
Ada banyak keuntungan yang dapat anda rasakan ketika menggunakan deep fryer, antara lain :
- Makanan matang dengan merata
Mesin deep fryer menjadikan tingkat penguapan minyak lebih sedikit. Oleh karena itu panas minyak yang dihasilkan mesin ini cenderung stabil, sehingga menjadikan makanan matang dengan merata.
- Praktis
Menggoreng dengan mesin deep fryer terbilang lebih praktis, karena anda tidak perlu membolak-balikkan makanan karena makanan sudah tercelup ke dalam minyak sepenuhnya.
- Lebih aman
Penutup mesin deep fryer dapat melindungi anda dari letupan minyak ketika menggoreng. Dalam meniriskannyapun anda hanya perlu meniriskannya dengan keranjang.
- Menggoreng dengan cepat
Karena deep fryer merupakan kompor yang bertekanan tinggi, ini menjadikan proses menggoreng makanan dapat dilakukan dengan cepat.
- Temperatur minyak yang dapat diatur
Mesin deep fryer dilengkapi dengan pengontrol suhu minyak sehingga memudahkan anda dalam mengatur temperatur minyak.
- Nilai jual produk jadi meningkat
Memasak makanan dengan mesin deep fryer menjadikan nilai jual produk anda akan meningkat karena masakan yang dihasilkan dari mesin ini sangat bagus.
Itulah tadi keuntungan menggunakan deep fryer yang dapat anda rasakan. Dapat dikatakan harga jual deep fryer gas murah namun tetap memiliki banyak keunggulan. Mesin ini dapat anda miliki mulai dari harga sekitar Rp 1.000.000 hingga Rp 6.000.000 tergantung dari besarnya, jumlah tangki, serta fitur yang mengikutinya.